Pastel De Gelatina De Frambuesa

Autor: Redacción Publicado el: 13/03/2024
Pastel De Gelatina De Frambuesa

En el mundo de la repostería, pocas cosas son tan satisfactorias como hornear un pastel delicioso y vistoso. Hoy, te traemos una receta que combina lo mejor de dos mundos: el dulce sabor de la gelatina de frambuesa y la textura esponjosa de un pastel recién horneado. ¡Prepárate para deslumbrar a tus invitados con este exquisito pastel de gelatina de frambuesa!

Ingredientes

Ingredientes Principales:

  • 80 g de mantequilla ablandada
  • 110 g (1./2 taza) de azúcar blanca
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 huevo a temperatura ambiente
  • 160 g (⅔ taza) de leche a temperatura ambiente
  • 150 g (1 taza) de harina leudante tamizada
  • 85 g de gelatina de frambuesa en sobre
  • 240 g (1 taza) de agua hirviendo
  • 240 g (1 taza) de agua fría
  • 280 g (3 ½ tazas) de coco rallado
  • 240 g (1 taza) de crema batida

Instrucciones Paso a Paso para un Resultado Perfecto

Paso 1: Preparación del Horno y Utensilios

  • Precalienta el horno a 175 grados Celsius (350 grados Fahrenheit).
  • Engrasa ligeramente 2 moldes para pastelitos de 12 unidades y reserva.

Paso 2: Preparación de la Mezcla de Pastel

  • Bate la mantequilla, el azúcar blanca y el extracto de vainilla hasta que estén pálidos y cremosos.
  • Añade el huevo y bate hasta que esté bien combinado.
  • Si usas un Thermomix: Coloca el azúcar y la mantequilla en el bol del Thermomix y mezcla durante 15 segundos a velocidad 5.
  • Incorpora la leche y la harina leudante tamizada, mezclando suavemente.

Paso 3: Horneado del Pastel

  • Divide la mezcla entre los moldes para pastelitos, llenando hasta justo debajo del borde.
  • Hornea en el horno precalentado durante 15-18 minutos o hasta que estén ligeramente dorados y al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
  • Deja enfriar en los moldes durante 5 minutos antes de transferir a una rejilla para que se enfríen por completo.

Paso 4: Preparación y Montaje Final

  • Mientras tanto, prepara la gelatina con el agua hirviendo y el agua fría (según las instrucciones del paquete) y colócala en la nevera durante 1-2 horas o hasta que espese ligeramente.
  • Sumerge cada pastelito en la mezcla de gelatina (uno a la vez, usando una cuchara ranurada). Luego, rebózalos con el coco en un bol.
  • Coloca una cucharada de crema batida en la parte superior de uno de los pastelitos de gelatina y únelo con otro. Coloca en la nevera para que se asiente.

Preguntas Frecuentes

1. ¿Puedo sustituir la gelatina de frambuesa por otro sabor?

Sí, puedes experimentar con diferentes sabores de gelatina según tus preferencias.

2. ¿Se puede hacer este pastel sin usar crema batida?

La crema batida agrega un toque extra de cremosidad, pero puedes omitirla si lo prefieres.

3. ¿Cuánto tiempo se conserva este pastel en la nevera?

Se recomienda consumir el pastel dentro de los 2-3 días posteriores a su preparación para disfrutarlo en su mejor estado.

4. ¿Puedo congelar este pastel para conservarlo por más tiempo?

Sí, puedes envolver individualmente los pastelitos en papel film y congelarlos hasta por un mes.

5. ¿Es posible hacer este pastel sin usar un Thermomix?

¡Por supuesto! Puedes seguir las mismas instrucciones utilizando utensilios de cocina convencionales.

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  • Fecha de publicación: 13-03-2024

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