galletas de mantequilla escocesas shortbread con Thermomix

Autor: Redacción Publicado el: 22/02/2024

Ingredientes:

220 gramos de mantequilla
225 gramos de harina de trigo
100 gramos de Maizena o harina de arroz
110 gramos de azúcar extrafino o glas
1 pellizco de sal
Instrucciones:
Preparación de la masa:

Corta la mantequilla en trozos y agrégala al vaso de la Thermomix.
Programa 1 minuto a velocidad 3 para que la mantequilla se ablande.
Añadir ingredientes secos:

Agrega la harina de trigo, la Maizena o harina de arroz, el azúcar extrafino o glas y el pellizco de sal al vaso de la Thermomix junto con la mantequilla ablandada.
Mezcla de los ingredientes:

Programa 1 minuto a velocidad 4 para mezclar todos los ingredientes hasta obtener una masa homogénea y suave.
Formación de las galletas:

Precalienta el horno a 180°C.
Toma porciones de masa y forma pequeñas bolitas del tamaño de una nuez.
Coloca las bolitas de masa en una bandeja para hornear previamente forrada con papel de hornear, dejando suficiente espacio entre cada una para que no se peguen al hornearse.
Horneado:

Hornea las galletas en el horno precalentado durante aproximadamente 12-15 minutos o hasta que estén ligeramente doradas en los bordes.
Enfriado y almacenamiento:

Retira las galletas del horno y déjalas enfriar en la bandeja durante unos minutos antes de transferirlas a una rejilla para que se enfríen completamente.
Una vez que las galletas estén completamente frías, puedes almacenarlas en un recipiente hermético para mantener su frescura.
¡Y así de fácil tendrás unas deliciosas galletas de mantequilla escocesas hechas en casa con tu Thermomix!

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