Queridas/os, esta rápida receta de pasta al horno es increíblemente cremosa y deliciosa. El calabacín está disponible durante todo el año en el supermercado y para mí ya no es solo un plato de otoño desde hace mucho tiempo. Así que prueben esta deliciosa y cremosa pasta y escríbanme cómo les ha gustado.
Ingredientes:
1 calabaza mediana tipo Hokkaido ( aproximadamente 600 g cortado en trozos pequeños )
2 dientes de ajo
1 trozo de queso
12 tomates cherry
2 cucharadas de aceite de oliva griego
Sal y pimienta
1 burrata
1/2 manojo de albahaca
60-100 g de agua de cocción de la pasta
además:
Pasta
Aceite de semilla de calabaza
Parmesano rallado
Preparación:
Precalentar el horno a 200º C con aire.
Colocar el calabacín, los dientes de ajo, el queso fresco y los tomates cherry en una fuente para horno.
Rociar con aceite de oliva y sazonar con sal y pimienta.
Hornear durante 30 minutos.
Cocinar la pasta según las instrucciones del paquete, escurrir y reservar aproximadamente 60 a 100 g de agua de cocción de la pasta.
Colocar la burrata, la albahaca, todo el contenido de la fuente para horno y 60 g de agua de cocción de la pasta en el recipiente de thermomix, triturar durante
40 segundos / velocidad 6.
Agregar la salsa a la pasta, mezclar y servir en un plato.
Espolvorear con parmesano y rociar con aceite de semilla de calabaza.
Consejo:
La cremosidad puede variar dependiendo de las diferentes variedades de burrata.
Por lo tanto, comience con los 60 g de agua de cocción de la pasta. Si no es lo suficientemente cremoso para ustedes, pueden agregar más agua de cocción de la pasta.
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