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Gazpachuelo

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Gazpachuelo Gazpachuelo

Gazpachuelo






Si eres de Málaga seguro que bien conoces el gazpachuelo, una receta típica de nuestra tierra y que pusieron de moda nuestros antepasados.Básicamente consiste en una sopa de pescado con mayonesa, hecha por supuesto con un buen aceite de oliva.Como en todas las recetas los ingredientes es fundamental que sean de muy buena calidad, por eso elijo de pescado rosada y gambas frescas comprados en el mercado de Huelin, donde tengo certeza de que el pescado es fresco y de calidad.En mi familia ha sido un plato de toda la vida, siempre hecho con los mejores ingredientes y el cariño de mi madre, para mí el mejor con diferencia, es uno de mis platos favoritos e ideal para tomar en todas las épocas del año.No hay que confundir con la sopa viña AB, ya que ésta lleva vino, ese que le da su nombre a la sopa, lleva guisantes, mejillones...vamos q hay quien puede pensar que son iguales, como he oido alguna vez..2 sopas de pescado..pues oiga no!Todas las comidas traen recuerdos y a mí esta me recuerda a momentos felices, disfrutando de un buen plato en casa con mis padres y mi hermano donde siempre le decía a mi madre "A mí me pones más gambas" jajaja que buena boca he tenido siempre. Me trare muchos recuerdos de mi padre, a él también le encantaba este plato, teníamos gustos parecidos y ahora seguro que en el cielo también lo toma.El huevo es un elemento fundamental también en este plato, para mi un huevo de gallinas felices, criadas en libertad es imprescindible, ese sabor se not...
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Gazpachuelo Gazpachuelo

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Fecha de publicación: 20-10-2020 22:11
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