Falafel de lentejas coral sin harinas
Lo primero felicitar a todos los Juanes y Juanas que celebran su santo y a todos aquellos que en su localidad es festivo. Así que hoy la receta va con...
24-06-2022 21:54
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Pan con granos de trigo sarraceno, arroz integral, lentejas
Ha sido difícil ponerle nombre a la receta de este pan, porque había que resumir en una frase todo lo que contiene jajaja difícil resumir 1kg y 662 gr...
13-06-2022 22:00
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Gnocchi de coliflor con pesto
Ahora que estamos en época de "operación bikini" todo el mundo quiere recetas ligeras, sin muchas calorías, que sacien, que estén ricas...pues aquí ll...
29-05-2022 21:53
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Quesadillas de espinacas, pimiento y pavo
Ya que está entrando el buen tiempo apetecen comidas más ligeras, que no tengan mucha complicación y por supuesto saludables.Hoy quiero traer una rece...
15-05-2022 22:12
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Espaguetis de lentejas con salsa de brócoli y tomates cherry
El mes de mayo parece que por fin nos va a traer temperaturas más altas, días soleados, tiempo agradable en general y seguro que te va apetecer pasar ...
06-05-2022 21:55
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Walnut banana bread o pan de plátano y nueces sin gluten y s
Hoy siendo domingo, día de las Madres y día del Trabajador no pegaba otra cosa que no fuera algo dulce, como este pan de plátano y nueces sin gluten, ...
01-05-2022 21:51
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Tortipizza en sartén
Ahora que ha terminado la Semana Santa y con ella los platos de bacalao, las torrijas y los rosquitos, ahora ¿en que nos centramos" Pues por ahí se oy...
19-04-2022 21:57
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Tortillitas de bacalo (sin gluten)
Que es de un Lunes Santo sin un buen plato de tortillitas de bacalao y sin la procesión del Cautivo por las calles de Málaga, pues nada... así que vam...
11-04-2022 21:52
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Ensaladilla malagueña de patatas y naranjas con bacalao
En Málaga seguimos teniendo viva la tradición de nuestros antepasados, de tomar platos con bacalao en la cuaresma y la Semana Santa, son recetas que v...
04-04-2022 21:49
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Ñoquis con salteado de berenjena, champiñones y tomates cher
Hoy ha entrado la primavera, no lo parece porque el tiempo está un poco revuelto con nubes, lluvia, viento.. la parte positiva es que la lluvia hace m...
20-03-2022 22:03
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Pan con boniato y semillas de chía
Ya he contado muchas veces que adoro hacer pan, me relaja y lo disfruto tanto cuando lo preparo como cuando me lo tomo en mis desayunos. En esta ocasi...
06-03-2022 21:58
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Palmeras de chocolate sin gluten
Si hay un dulce que adoro desde que tengo uso de razón son las palmeras de chocolate y dándole vueltas se me ocurrió hacer una versión casera sin glut...
22-02-2022 21:54
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Recetas de pizza (con y sin gluten) para el Día mundial de l
Hoy día 9 de febrero se celebra el "Día mundial de la pizza" y por ello he querido hacer un pequeño recopilatorio de las recetas más visitadas en el b...
09-02-2022 21:48
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Ñoquis con salsa de tomate y proteina de guisante
Esta receta es tan fácil y tan rápida que no pensarás más en comprar salsa de tomate "de bote" para ponerla con la pasta o ñoquis en este caso.Siempre...
06-02-2022 21:56
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Aprovechar bizcocho apelmazado para bizcocho de trufa y pudi
Un tema que ocurre en muchas cocinas es que hagas un bizcocho a modo experimento y no te suba bien, con lo cual queda muy apelmazado y no está esponjo...
20-01-2022 21:52
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Sopa Borsch
Ya que han pasado los días festivos de comer, comer y volver a comer, llega una sopa mágica para que el estómago vuelva a su actividad normal.Esta sop...
07-01-2022 21:50
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Polvorones de almendra sin gluten
Siempre tenemos cosas pendientes de hacer y una que tenía, era hacer unos polvorones de almendra sin gluten, así que busqué ideas aquí y allá, me puse...
02-01-2022 21:54
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Macetitas de champiñones y espinacas
Estamos en una época y en unas fechas en las que las reuniones familiares y de amigos son más frecuentes y siempre estamos buscando recetas fáciles de...
23-12-2021 21:49
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Gofres salados de trigo sarraceno
Si buscas unos gofres distintos, sin gluten, sin lácteos y salados con ingredientes top, aquí te traigo la receta. En casa nos encantan para hacerlos ...
17-12-2021 21:48
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Albóndigas de quinoa con salsa de tomate, coco y boniato
Esta receta surgió porque tenía ganas de preparar unas albóndigas con quinoa y pensando pensando se me ocurrió que estarían buenas mezclando la quinoa...
10-12-2021 21:53
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Potaje de garbanzos con jibia
Ahora que el frío ha llegado con fuerza y encima estos días acompañado de viento, que hace que la sensación térmica sea menor, lo que apetece es un pl...
02-12-2021 22:17
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Pan con sarraceno, teff y algarroba (18 horas fermentación e
No me canso de experimentar con las masas sin gluten, así poco a poco voy creando recetas nuevas que disfruto en mis desayunos, que maravilla empezar ...
14-11-2021 21:51
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Espaguetis con salsa de puerros, champiñones y salmón
Las recetas de pasta nunca fallan, son socorridas y en un porcentaje alto son irresistibles porque la pasta es muy agradecida y nos ofrece muchas posi...
08-11-2021 21:52
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Pimientos del piquillo rellenos de atún vegano y quinoa
Si hace unos días te presenté mi receta del atún vegano, hoy te traigo una receta para que les des uso, para hacer un relleno súper delicioso que vas ...
22-10-2021 21:55
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Recetas de pan (con y sin gluten) para el Día mundial del pa
Hoy como cada 16 de Octubre se celebra el Día mundial del pan y Día mundial de la alimentación y como siempre me gusta aportar mi granito de arena.He ...
16-10-2021 21:53
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Atún vegano o no atún
Había oido hablar mucho del atún vegano o no atún y realmente no sabía a base de que estaba hecho, pensaba que sería con seitán o cualquier cosa del e...
12-10-2021 21:57
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Bizcocho vegano de chocolate sin gluten
Las tardes de domingo son para estar en casita, para hacer cosas relajadas, cosas pendientes..para mi escribir en el blog es una de ellas, tengo recet...
03-10-2021 21:51
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Quiché con base de alubias (nueva versión)
A finales de mayo del pasado año publiqué la receta de Quiché vegetariana con base de alubias (sin gluten y sin lácteos) y hoy traigo una nueva versió...
28-09-2021 21:53
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Cookies sin gluten con mantequilla de cacahuete (receta mejo
Hace algo más de 1 año publicaba la receta de cookies con mantequilla de cacahuete y ahora traigo la receta mejorada..y si te preguntas en que ha mej...
16-09-2021 21:53
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Hogaza con harinas y semillas variadas sin gluten
Ha llegado Septiembre y con él los horarios completos de trabajo, la vuelta al cole..y hay que retomar las buenas costumbres, como el tener siempre pa...
06-09-2021 21:53
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Tartar de salchichón de Málaga
Tipos de salchichón hay muchos, en cada sitio le dan su toque y los tradicionales de aquí de Málaga se caracterizan por tener una textura más blandita...
29-08-2021 21:50
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Pulpo con hummus
La combinación de pulpo con hummus resulta fantástica y para mi ideal como cena de verano porque se prepara en nada y queda riquísimo.Lo único que tie...
16-08-2021 21:55
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Sopa de melón y pepino
Estamos en verano y lo que apetece son cosas ligeras y frías, así que sopita de melón y pepino para las cenas o de primer plato para un comida. Es ci...
04-08-2021 21:56
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Tartar de sardina ahumada, tomate y aguacate
Pues parece que el calor y las temperaturas altas están este finde a tope, así que vamos a preparar un tartar fresquito con sardinas ahumadas, tomate ...
23-07-2021 21:56
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Pan con trigo sarraceno y arroz con chía (en panificadora)
Aprieta el calor, avanza el verano y cada día te da más pereza encender el horno..pero oye no te olvides que hay que desayunar cada día y que una buen...
19-07-2021 22:00
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Helado de chocolate y mantequilla de cacahuete
Con los días de calor que tenemos siempre buscamos cosas fresquitas, donde entran los helados, para refrescarnos y lo mejor es elegir algo casero para...
06-07-2021 21:59
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Risotto de brócoli y setas
Los arroces nos encantan, un buen risotto que te montas con 4 ingredientes y que te hace soñar que te lo estás tomando en cualquier restaurante de Ita...
30-06-2021 21:56
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Pimientos del piquillo rellenos de bacalao
Mi primera receta del verano 2021 quería que fuera colorida, por lo que he elegido unos pimientos del piquillo rellenos de bacalao.Las fotos no son mu...
23-06-2021 22:00
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Dumplings rellenos de espinacas, gambas y setas
Llega el sábado y el cuerpo te pide una cena especial, algo rico, saludable y sin mucha dificultad, le das 2 vueltas, miras los ingredientes que hay e...
19-06-2021 21:53
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Bizcocho de plátano, chocolate y mantequilla de cacahuete
Después de varios días sin receta nueva vuelvo con un bizcocho irresistible, ya por el nombre sabes cuales son sus ingredientes principales y sabes qu...
10-06-2021 22:00
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Chips de lentejas, semillas y alga kombu (con Lenteja de Tie
Empieza la temporada de buen tiempo, buena temperatura y estancias al aire libre, con comidas más ligeras, más frescas y más de picoteo.Por ello he id...
06-06-2021 21:54
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Crema de coliflor y calabacín
Me declaro una fan incondicional de las cremas de verduras, en todas sus variedades y formas.Cualquier época del año es ideal para tomar de cena una b...
27-05-2021 21:59
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Pan de semillas sin gluten
Sigo probando y combinando ingredientes para sacar panes sin gluten decentes, hoy le toca el turno a uno con muchas semillas, que ha quedado riquísimo...
20-05-2021 22:00
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Risotto de jibia y setas
Este risotto ha sido un triunfo, quería combinar jibia (también conocida como sepia) con setas y ha resultado riquísimo y con unos sabores de película...
14-05-2021 22:05
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Donuts de boniato asado y chocolate
Si hay un dulce que me resulte irresistible son los donuts de chocolate caseros y desde que descubrí que de boniato salen estupendos, pues de vez en c...
07-05-2021 22:02
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Hummus de alubias blancas y de alubias con tomate seco
Si hay un aperitivo que nunca falla, para cualquier ocasión, es el hummus en todas sus versiones.El de hoy está hecho con alubias blancas, muy nutriti...
05-05-2021 22:03
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Chips de boniato (en el microondas)
Tenemos la tarde de lunes lluviosa en Málaga, así que te propongo preparar unos chips de boniato/batata en el microondas, un picoteo saludable, listo ...
03-05-2021 22:04
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Poke con ventresca o ensalada moderna
Desde hace unos años está muy de moda el poke o poké, que no es más que una ensalada moderna porque en cada sitio lo ponen de una manera, unos con pes...
30-04-2021 22:05
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Pimientos del piquillo rellenos de quinoa con salsa pesto de
Los días de lluvia siempre me apetece hacer recetas que tengan color, así aunque el día esté feo la mesa tendrá color.Hoy te propongo unos pimientos d...
27-04-2021 22:09
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Gratinado de verduras y salmón con bechamel de garbanzos
Este plato es ideal para cualquier ocasión, el conjunto de verduras con el salmón están hechos al vapor, así conservan todas sus propiedades y al pone...
21-04-2021 22:03
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Galletas con jengibre deshidratado (sin gluten y sin lácteos
Llegamos al viernes con un tiempo lluvioso y fresco, así que vamos a encender el horno para  preparar unas galletas tiernecitas con jengibre deshidra...
16-04-2021 22:02
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Pan con pie de masa madre y 5 semillas (sin gluten)
Cada vez que preparo un pan nuevo llega el momento de ponerle nombre, porque siempre hay que buscarle una cualidad que destaque, un ingrediente distin...
14-04-2021 22:01
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Pollo rebozado con Doritos al horno
Entramos en el fin de semana con una receta típica de el mismo, unas tiras de pollo al horno rebozado con Doritos, muy crujiente y tremendamente sabro...
09-04-2021 22:04
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Macetas de pisto
La receta de hoy es lo que viene siendo una receta de aprovechamiento en toda regla, ya que usas un poquito de pisto que tengas en casa, unas obleas d...
08-04-2021 22:02
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Pisto con patatas y huevo ( poché o cuajado)
Un delicioso y completo plato, muy recomendable en todas las épocas del año.El pisto siempre es un básico de mi cocina te sirve de base para muchos pl...
08-04-2021 22:02
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Mousse de chocolate vegano con aquafaba
Quizás aún no conozcas el aquafaba, quizás pienses que es un ingrediente raro..pues a partir de hoy no podrás vivir sin él..y hablamos del líquido que...
05-04-2021 22:06
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Hogaza proteica sin gluten con toque crunchy
No cambio una rebanada de pan sin gluten casero, por ninguna otra comercial...he probado muchas marcas y cómo el casero ninguno, ya me lo habrás leído...
31-03-2021 22:01
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Pasta con salsa vegetal multiverduras
Para mí la pasta siempre ha sido una receta muy socorrida, le añades cualquier cosa y en un momento la comida estará lista.Cuando era pequeña decía qu...
28-03-2021 21:54
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Timbal frío de habas
Después de unos días con poco tiempo para publicar receta nueva, por fin puedo buscar un hueco para enseñarte esta maravilla de timbal, con elementos ...
26-03-2021 21:56
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Tacos de pavo y verduras
Ha llegado la primavera, una de mis estaciones favoritas junto al verano. Los días son más largos, las temperaturas más altas, hay más vida.Empiezan a...
22-03-2021 22:09
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Pan de trigo sarraceno y quinoa (en grano)
Sigo con mis investigaciones y pruebas de panes sin gluten y hoy le ha tocado el turno a uno hecho con trigo sarraceno en grano y quinoa en grano.Es u...
18-03-2021 22:36
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Galletas de plátano y mantequilla de cacahuete
Traigo unas galletas saludables para la merienda y desayuno de toda la familia, como ingrediente principal tenemos al plátano que le da la textura cre...
15-03-2021 22:07
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Chana Saag con acelgas y espinacas
Hoy viajamos a la India con esta receta, que es muy típico encontrarla en sus sitos de comida más típicos, tales como puestos callejeros.En India le p...
11-03-2021 22:02
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Risotto de setas y gambas
Siempre solemos hablar del "arroz de los domingos" como ha sido típico en España desde siempre, de tomar el domingo una paella con la familia, pero el...
09-03-2021 21:59
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Molletes sin gluten con pipas
Que ideales son estos molletes para el desayuno, quedan súper tiernos y tremendos de sabor.He usado una mezcla de harinas, un poco en función de lo qu...
06-03-2021 21:53
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Muslitos de pavo al horno con verduras
Hoy traigo una receta de las que yo llamo automática, porque se hace en el horno sola, no necesita una elaboración laboriosa.Pones una cama con patata...
04-03-2021 21:52
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Atún en manteca
Si hace años alguien me hubiera dicho que iba a preparar esta receta, me habría reído porque siempre evité cocinar con manteca de cerdo, ni siquiera l...
01-03-2021 21:54
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Bizcocho de kumquats sin gluten
Si siento perdición por algo es por los kumquats, esa frutita tan pequeña, tan naranjita y tan mona.Tengo ya varias ...
26-02-2021 21:55
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Galette de espinacas, tomates cherry y huevo
Entramos en la última semana de febrero, con una receta colorida y de esas que vas a guardar en favoritos. Se trata de una galette o lo que es lo mism...
22-02-2021 22:00
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Galletas de kumquats, almendra y coco
Que no falte nunca un toque dulce en tu cocina y si es saludable pues aún mejor.Me gusta tener en casa alguna cosita dulce, para picotear por la tarde...
16-02-2021 22:08
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Burritos con pico de gallo, guacamole y bacalao
Estamos acostumbrados a ver las recetas de burritos y tacos mexicanos con carne, cuando con pescado quedan súper buenos y bastante más ligeros.En esta...
12-02-2021 21:57
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Donuts de kumquats y chocolate sin gluten
Los lunes suelen ser un poco aburridos, después del finde toca afrontar la semana pero si es con unos buenos donuts de kumquats y chocolate se afronta...
08-02-2021 22:06
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Crema de coliflor y calabaza con jengibre
Que bien sienta una buena cremita de verduras en todas las épocas del año.A mi encanta para cenar, es ligera y nutritiva, así que ideal.En este caso h...
05-02-2021 21:56
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Mini bizcochos de chocolate sin azúcar y sin harina
Como primera receta de Febrero traigo un dulce pero sano, ya me conoces que siempre trato de que los dulces sean lo más saludables posibles.Quiero emp...
02-02-2021 22:03
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Pan de teff, tapioca y sarraceno con cúrcuma y sésamo
Vuelvo con una nueva receta de pan, ya sabes que me encanta hacer pan, probar y combinar nuevos ingredientes para disfrutar cada día en el desayuno.En...
28-01-2021 21:58
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Jibia en salsa con verduras
Hoy el día amaneció con solecito, por lo que invita a una comida con color y sabor, un buen guiso de jibia con verduras hecho y maridado con un vino b...
21-01-2021 21:57
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Pan con trigo sarraceno, arroz integral y cuatro semillas (F
Una de las cosas que más me gusta de la cocina es hacer pan, no hay nada mejor que desayunar unas buenas tostadas caseras.El de hoy es un pan muy fáci...
13-01-2021 21:59
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Pudin de boniato asado y chocolate
Ha llegado el día en que los Reyes Magos vienen de camino, para esta noche visitar todas las casas y dejar algunos regalos y que mejor ocasión que dis...
05-01-2021 21:56
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Magdalenas de boniato y chocolate
Ya hemos comenzado el ansiado año 2021, un año que esperamos cumpla nuestros deseos, aunque siempre aportando nuestro granito de arena.Para empezar co...
03-01-2021 22:00
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Croquetas de quinoa, boniato, brócoli y coliflor
Que se nos va acabando el año y quedan aún muchas recetas que me gustaría publicar, de momento traigo unas croquetas muy especiales, con unos ingredie...
28-12-2020 21:57
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Cazuelitas con setas y huevo (sin guten y sin lácteos)
Se van acercando los día señalados de Navidad y aunque este año será diferente, en cuanto a número de personas y medidas de seguridad, hay que seguir ...
21-12-2020 21:56
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Pizza con toque de ajo sin gluten
Ha llegado el sábado y no podíamos dejarlo escapar, sin una receta especial, de esas que en fin de semana saben mejor.Estamos hablando de pizza, una p...
19-12-2020 21:58
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Macarrones con brócoli, setas y bechamel de coliflor
Seguimos avanzando en el mes de Diciembre y sigo con recetas saludables, yo voy al contrario que la mayoría jajaja de dulces ya estamos servidos y hay...
16-12-2020 21:55
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Albóndigas de pavo con tomate (receta mejorada sin gluten)
Hace ya más de 9 años que publiqué una receta de albóndigas con tomate, pero como todo cambia en la vida, hoy traigo la versión mejorada y por supuest...
14-12-2020 21:57
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Galletas de anacardos y chocolate (sin gluten, sin lácteos y
Unas galletitas siempre vienen bien para tomar con té o con café, así te quitas el deseo de dulce.Las que te traigo hoy llevan anacardos, un fruto sec...
12-12-2020 22:02
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Quiche de verduras (sin gluten y sin lácteos)
Después de estos días de puente, volvemos a la medio rutina con nuevas recetas saludables y que sirven para cualquier ocasión, incluidas las Navidades...
09-12-2020 22:01
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Mi versión del campero malagueño (sin gluten y sin lácteos)
No hay malagueño ni asiduo de estas tierras, que no conozca y no haya comido el famoso campero malagueño.Es cierto que versiones hay muchas de este bo...
06-12-2020 21:55
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Pan con boniato asado y pipas (sin gluten)
Para finiquitar el mes de noviembre traigo un pan muy especial. Contarte que lleva boniato asado, le da una sabor y un olorcito que desprende cuándo s...
30-11-2020 21:59
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Cookies con boniato asado (sin gluten y sin lácteos)
Si hace 2 días publicaba la receta los boniatos asados, hoy te traigo una receta para darle buen uso...te garantizo que son irresistibles y por supues...
27-11-2020 21:58
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Boniatos asados al horno
Hoy el día está un poco gris, así que ideal para encender el horno y hacer unos boniatos asados.Los boniatos asados son una delicia para tomarlos reci...
25-11-2020 21:59
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Arroz con leche de coco
 Cuando pienso en arroz con leche, me viene a la mente un postre cremoso, delicado e ideal en todas las temporadas.Hoy traigo mi versión sin leche de...
23-11-2020 22:00
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Tortitas de persimon, almendra y copos de avena integrales (
Puede que si ves las fotos antes que el título de la receta, pienses que lleva chocolate..pues sorpresa, no lleva! Lleva persimon, dátiles, almendra m...
18-11-2020 21:57
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Pan dulce con especias y frutos secos sin gluten
La receta que traigo hoy me recuerda a la Navidad, un pan con su punto de chocolate y especias con una mezcla de semillas y frutos secos.Su olor, su t...
13-11-2020 21:58
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Donuts de boniato y chocolate (sin gluten y sin lácteos)
Para hoy viernes pega una receta dulce, así que te dejo la receta de mis donuts de boniato y chocolate, una auténtica locura.Estos donuts están muy bu...
06-11-2020 22:01
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Verduras al horno
Si hay una receta que la considere básica es la de verduras al horno, ya que sirve de base para muchas otras.Verduras voy poniendo las que tenga a man...
01-11-2020 21:59
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Pan con harina de teff y arroz integral (con pie de masa mad
El pan de hoy es bastante básico por sus ingredientes, ya que las harina de teff y de arroz integral las considero imprescindibles para tener en la de...
30-10-2020 21:59
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Croquetas de coliflor y brócoli al horno (sin gluten y sin l
Hace ya un tiempo que publiqué la receta de croquetas de coliflor, brócoli y parmesano, concretamente fue en febrero de 2018 y como las cosas cambian,...
26-10-2020 22:02
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Gazpachuelo
Si eres de Málaga seguro que bien conoces el gazpachuelo, una receta típica de nuestra tierra y que pusieron de moda nuestros antepasados.Básicamente ...
20-10-2020 22:11
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Pan de trigo sarraceno con algarroba (sin gluten)
 No podía faltar una receta de pan hoy día 16 de octubre, que se celebra el "Día mundial del pan".He elegido un pan sin gluten con trigo sarraceno, t...
16-10-2020 22:01
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Tortilla de acelgas, setas y champiñones
 Seguimos con recetas de temporada, aprovechando las acelgas tan buenas que tengo plantadas en mi pequeño huerto y que había comprado setas shiitake ...
15-10-2020 22:05
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