Imagina: capas de galletas Maria empapadas en mantequilla, una crema dulce y suave y un toque de canela que nos transporta directamente a las soleadas calles de Lisboa. Esta tarta es como un cálido abrazo en forma de postre.
En mi cocina, el Thermomix es mi fiel compañero, y con él, preparar esta tarta es pan comido. Así que, sin más preámbulos, sumérgete en esta receta que hará que tus papilas gustativas baile de alegría. ¿Listo? ¡Empecemos!
Ingredientes:
500 gramos de nata para montar
310 gramos de galletas Maria
8 hojas de gelatina
87 gramos de mantequilla
282 gramos de leche condensada
Canela en polvo
250 gramos de leche
Preparación:
Colocar las galletas en el vaso y triturar a
velocidad progresiva 5-10 / 20 segundos.
Sacar cuatro cucharadas de galletas y reservar. Dejar el resto en el vaso.
Agregar la mantequilla y mezclar a
velocidad 2 ½ / 50°C / 2 minutos.
Verter el contenido del vaso en un molde para tarta, distribuir bien y refrigerar.
Remojar las hojas de gelatina en agua y hidratar según las instrucciones del envase. Luego, reservar.
Colocar ambos tipos de leche y la nata en el vaso. Mezclar a
velocidad progresiva 5-7 / 30 segundos.
A continuación, dejar funcionar el Thermomix a
velocidad 3 / 90°C / 12 minutos.
Mezclar de nuevo a
velocidad 3 / 1 minuto y 30 segundos.
Agregar la gelatina escurrida por la abertura del tapón.
¡Listo! Ahora puedes disfrutar de esta suave y deliciosa Tarta Serradura. ¡Buen provecho!
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