Napolitanas de Chocolate con Thermomix

Autor: Redacción Publicado el: 23/02/2024

Las Napolitanas de Chocolate son un postre clásico que encanta a grandes y pequeños por igual. Prepararlas con Thermomix no solo simplifica el proceso, sino que también garantiza resultados deliciosos y consistentes. ¿Listo para sorprender a tus seres queridos con estas delicias recién horneadas? ¡Sigue nuestra receta paso a paso!

Ingredientes:

Para el Hojaldre Rápido:

200 g de Mantequilla, congelada en trozos pequeños
200 g de Harina de repostería
90 g de Agua helada (puede sustituirse por vino muy frío)
½ cucharadita de Sal
O bien, una plancha de Hojaldre de buena calidad.
Para el Relleno:

Nutella (o cualquier otra crema de chocolate a gusto)
1 Huevo Batido
Azúcar Invertido
Fideos de Chocolate
Instrucciones:

Preparación del Hojaldre Rápido:

Coloca todos los ingredientes en el vaso de la Thermomix y programa 20 segundos a velocidad 6. Retira la masa del vaso, forma una bola, envuélvela en plástico y déjala reposar en el frigorífico durante 20 minutos.

Pasado el tiempo de reposo, extiende la masa sobre una superficie plana previamente espolvoreada con harina. Con un rodillo, estira la masa hasta formar un rectángulo. Dobla la masa en tres partes, superponiendo un tercio sobre otro. Con los dobleces hacia adelante, vuelve a estirar la masa formando otro rectángulo. Repite este proceso dos veces más y deja reposar la masa nuevamente en el frigorífico durante 20 minutos antes de utilizarla.

Armado de las Napolitanas:
3. Divide la plancha de hojaldre en rectángulos con un cuchillo afilado o puntilla. El tamaño dependerá de tus preferencias personales y del tamaño de la plancha de hojaldre.

Coloca una tira de Nutella en el centro del tercio central de cada rectángulo de hojaldre. Dobla un tercio del hojaldre sobre el relleno, y luego el otro tercio. Sella la zona del cierre presionando ligeramente. Voltea las napolitanas para que el cierre quede hacia abajo y colócalas sobre papel de hornear en la bandeja del horno.

Precalienta el horno a 220ºC, con calor arriba y abajo.

Bate ligeramente un huevo y pincela las napolitanas con él. Deja reposar durante 10 minutos y vuelve a aplicar otra capa de huevo batido.

Hornea las napolitanas durante 10 minutos a 220ºC. Luego, reduce la temperatura del horno a 200ºC y hornea de 5 a 8 minutos adicionales, hasta que estén doradas.

Retira las napolitanas del horno, píntalas ligeramente con azúcar invertido y espolvoréalas inmediatamente con fideos de chocolate. Deja que se enfríen sobre una rejilla antes de servirlas.

Preguntas Frecuentes:

1. ¿Puedo preparar las Napolitanas de Chocolate con anticipación?
Sí, puedes prepararlas con anticipación y almacenarlas en un recipiente hermético a temperatura ambiente por uno o dos días. También puedes congelarlas y recalentarlas en el horno antes de servirlas.

2. ¿Puedo utilizar otro tipo de relleno además de Nutella?
Por supuesto, puedes experimentar con diferentes tipos de cremas de chocolate, mermeladas o incluso frutas frescas según tus preferencias.

3. ¿Se puede hacer el hojaldre sin Thermomix?
Sí, puedes preparar el hojaldre de forma tradicional amasando los ingredientes y siguiendo los mismos pasos de reposo y estirado de la masa.

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