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Alboronía de calabaza y berenjena

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Alboronía de calabaza y berenjena Alboronía de calabaza y berenjena

Alboronía de calabaza y berenjena






La alboronía es un guiso de berenjenas y calabaza típico en Andalucía, de origen andalusí. Es un pisto de verduras donde las principales son la berenjena y la calabaza. El resto de verduras podemos variarlas a nuestro gusto y hay diferente recetas donde se incorporan garbanzos, calabacín, … Como es un plato que se puede tomar tanto caliente, como templado o frío, es de los que me llevo en el tupper al trabajo. ¡Me encanta acompañado de pan tostado! Cuando lo preparo en casa, es un primer plato que con pollo o pescado a la plancha de segundo, nos encanta. Pero es verdad que como más nos gusta es acompañado de huevo frito, al igual que el pisto. ¡Espero que os guste!   Alboronía de calabaza y berenjena, con Thermomix   Ingredientes: (para 6 raciones) – 400 g. de berenjena con piel (en dados de 1,5 x 1,5 cm.) – 1½ cucharaditas de sal – 300 g. de pulpa de calabaza (en dados de 1,5 x 1,5 cm.) – 2 dientes de ajo – 350 g. de cebolla cortada en cuartos – 200 g. de pimiento rojo en trozos – 150 g. de pimiento verde en trozos – 60 g. […] La entrada Alboronía de calabaza y berenjena aparece primero en Recetas Thermomix | MisThermorecetas.

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Fecha de publicación: 16-10-2018 21:16
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