Salsa para Carne con Thermomix

Autor: Redacción Publicado el: 19/09/2024

La Thermomix es una herramienta increíblemente útil para preparar salsas con facilidad y rapidez. Hoy te enseñaremos cómo preparar una deliciosa salsa para carne que puedes utilizar para acompañar una amplia variedad de platillos. Esta receta es perfecta para realzar el sabor de tus comidas con ingredientes comunes y un proceso simplificado gracias a la magia de la Thermomix. ¡Comencemos!

Ingredientes Clave para una Salsa Perfecta

Para lograr una salsa rica y cremosa, necesitas asegurarte de tener todos los ingredientes correctos. Aquí te presentamos una lista de los ingredientes necesarios para esta receta de salsa para carne con la Thermomix:

1 cebolla: Aporta un toque dulce y un sabor básico.
30 g de mantequilla: Le da una textura rica y sedosa.
1 cucharada de pasta de tomate: Añade profundidad y un sabor ligeramente ácido.
1 cucharadita de azúcar moreno: Ayuda a equilibrar la acidez de la pasta de tomate.
35 g de harina: Engrosa la salsa para darle una consistencia perfecta.
400 g de caldo de res: La base líquida que añade un sabor robusto.
200 g de nata: Para una textura cremosa y suave.
1/2 cucharadita de sal: Realza todos los sabores de la salsa.
1 cucharada de salsa de soja: Añade un toque de umami y salinidad.
1 cucharada de mostaza: Le proporciona un toque de acidez y especia.

Por qué son Importantes estos Ingredientes

Cada uno de los ingredientes juega un papel crucial en el desarrollo de la salsa para carne. La mantequilla y la nata proporcionan una textura cremosa, mientras que la pasta de tomate y el caldo de res crean una base rica y sabrosa. La salsa de soja y la mostaza dan un toque especial que equilibra la dulzura de la cebolla y el azúcar moreno, garantizando que cada bocado esté lleno de sabor.

Preparación Paso a Paso en la Thermomix

Paso 1: Picar la Cebolla

Primero, pela la cebolla y córtala por la mitad. Colócala en el vaso de la Thermomix y pícala durante 5 segundos a velocidad 5. Esto te ayudará a obtener una textura fina, ideal para la base de la salsa. Usa una espátula para empujar los pedazos hacia el fondo del vaso si es necesario.

Paso 2: Sofreír la Cebolla con la Mantequilla y Otros Ingredientes

Agrega los 30 g de mantequilla, la pasta de tomate, el azúcar moreno y la harina en el vaso. Sofríe estos ingredientes durante 3 minutos a temperatura Varoma y velocidad 1, sin el medidor colocado. Este paso permite que la cebolla se caramelice ligeramente y que los sabores de la pasta de tomate y el azúcar se integren perfectamente.

Paso 3: Añadir los Ingredientes Líquidos

Una vez que la mezcla de cebolla, mantequilla y harina esté lista, es momento de añadir los ingredientes líquidos: el caldo de res, la nata, la sal, la salsa de soja y la mostaza. Mézclalos por 5 segundos a velocidad 8 para asegurarte de que todo esté bien incorporado.

Paso 4: Cocinar la Salsa

Cocina la mezcla a 100°C durante 10 minutos a velocidad 1. Este proceso permite que todos los sabores se fundan, y la salsa comience a espesar.

Paso 5: Hacer Puré la Salsa

El último paso consiste en hacer puré la salsa para lograr una textura suave. Aumenta la velocidad de la Thermomix al nivel 10 por unos segundos hasta que la salsa esté completamente homogénea. Si prefieres una textura más gruesa, puedes dejar algunos trozos sin procesar.

Preguntas Frecuentes (FAQs)

1. ¿Puedo hacer esta salsa sin Thermomix?
Sí, puedes hacer esta salsa de manera tradicional usando una sartén para sofreír los ingredientes y una batidora para hacer el puré final.

2. ¿Es posible hacer la salsa más ligera?
Puedes reducir la cantidad de nata o sustituirla con leche evaporada para una versión más ligera de la salsa.

3. ¿Cómo puedo darle más sabor a la salsa?
Añadir hierbas frescas como tomillo o romero, así como una pizca de pimienta negra o ajo en polvo, puede intensificar los sabores de la salsa.

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