postre de crema de café y mascarpone con Thermomix

postre de crema de café y mascarpone con Thermomix



Ingredientes:

  • 250 g de mascarpone
  • 100 g de yogur griego
  • 3 cucharadas de azúcar en polvo
  • 200 ml de nata para montar
  • 2 expreso (o café fuerte)
  • 1 cucharadita de cacao en polvo (para decoración)

Preparación con Thermomix:

1. Preparar la crema de café:

  1. Coloca en el vaso de la Thermomix el mascarpone, el yogur griego, el azúcar en polvo y el café expreso ya enfriado (puedes hacerlo en el mismo momento de la preparación y dejarlo reposar).
  2. Mezcla durante 15 segundos / velocidad 4, hasta que todos los ingredientes estén bien integrados y consigas una consistencia cremosa.
    • Si necesitas más tiempo, mezcla unos segundos más, pero no demasiado para evitar que la crema se vuelva demasiado espesa.

2. Montar la nata:

  1. Lava y seca bien el vaso de la Thermomix. Coloca la mariposa en las cuchillas.
  2. Añade la nata para montar al vaso (asegúrate de que esté bien fría).
  3. Monta la nata a velocidad 3.5.
    • Bate durante 1-2 minutos, vigilando para que no se pase. La nata debe quedar firme, pero no demasiado batida.

3. Mezclar la nata montada con la crema:

  1. Incorpora la nata montada con suavidad a la mezcla de mascarpone y café.
  2. Mezcla todo con la espátula con movimientos envolventes, hasta que quede una crema suave y bien integrada.

4. Montaje y decoración:

  1. Vierte la crema de café en vasos o copas individuales.
  2. Espolvorea con cacao en polvo o chocolate rallado por encima para decorar.
  3. Refrigera durante al menos 1 hora para que tome cuerpo y esté bien fría.

Consejos:

  • Si prefieres un sabor más intenso a café, puedes añadir un poco más de expreso.
  • Si lo deseas, puedes decorar con granos de café o trozos de chocolate para un toque extra.

¡Y listo! Ahora tienes un delicioso postre de crema de café hecho con Thermomix

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