Panna Cotta de Mango y Nata con Thermomix

Autor: Redacción Publicado el: 22/09/2024

La panna cotta de mango y nata con Thermomix es un postre delicioso, refrescante y de textura suave que combina la acidez del mango con la cremosidad de la nata. Este postre italiano, conocido por su simplicidad y elegancia, se puede preparar de manera rápida y sencilla utilizando tu Thermomix. A continuación, te presentamos una receta paso a paso, detallada y optimizada para obtener los mejores resultados.

Ingredientes para la Panna Cotta de Mango y Nata

Para preparar esta receta de panna cotta de mango y nata con Thermomix, necesitarás los siguientes ingredientes:

8 láminas de gelatina (4 para la capa de mango y 4 para la de nata). También puedes usar gelatina en polvo neutra, en cuyo caso cada sobre equivale a 6 láminas.
120 gr. de zumo de limón fresco.
120 gr. de azúcar (40 gr. para la capa de mango y 80 gr. para la de nata).
300 gr. de pulpa de mango madura (si eres alérgico al mango, puedes sustituirlo por melocotón o albaricoques).
500 gr. de nata para montar.
1 cucharadita de extracto de vainilla.
Ralladura de 1 limón.

Estos ingredientes son básicos y fáciles de encontrar, lo que hace que esta receta sea accesible para todos.

Preparación Paso a Paso con Thermomix

Paso 1: Preparación de la Capa de Mango

La base de esta panna cotta de mango es la capa de fruta. Para ello, sigue estos sencillos pasos:

Hidratar la gelatina: Coloca 4 láminas de gelatina en agua fría durante 5 minutos para que se hidraten adecuadamente.
Calentar el zumo de limón: En el vaso de la Thermomix, vierte 120 gr. de zumo de limón junto con 40 gr. de azúcar. Cocina durante 2 minutos a 90ºC, velocidad 1.
Agregar la gelatina: Escurre bien las láminas de gelatina y agrégalas al vaso. Mezcla durante 10 segundos a velocidad 3.
Añadir la pulpa de mango: Incorpora 300 gr. de pulpa de mango troceada y tritura durante 30 segundos, utilizando una velocidad progresiva de 5-8-10.
Montaje de la capa de mango: Vierte la mezcla en 4 o 6 vasos, dependiendo del tamaño deseado. Puedes inclinar los vasos para obtener un efecto visual más interesante. Lleva los vasos a la nevera durante al menos 2 horas para que la capa de mango se solidifique.

Paso 2: Preparación de la Capa de Nata

Una vez que la capa de mango esté firme, procederemos con la capa de nata, que aportará un contraste cremoso al postre.

Hidratar la gelatina: Al igual que con la capa de mango, coloca 4 láminas de gelatina en agua fría durante 5 minutos.
Calentar la nata: En el vaso de la Thermomix, calienta 100 gr. de nata para montar junto con 80 gr. de azúcar durante 3 minutos a 90ºC, velocidad 2.
Agregar la gelatina: Escurre bien las láminas de gelatina y agrégalas a la mezcla de nata. Mezcla durante 10 segundos a velocidad 3.
Incorporar el resto de la nata: Añade los 400 gr. restantes de nata, la cucharadita de vainilla y la ralladura de un limón. Mezcla durante 10 segundos a velocidad 4.
Montaje de la capa de nata: Vierte la mezcla de nata sobre la capa de mango que ya debe estar solidificada. Lleva nuevamente los vasos a la nevera durante otras 2 horas, o hasta que la panna cotta esté completamente cuajada.

Preguntas Frecuentes sobre la Panna Cotta de Mango y Nata

1. ¿Puedo hacer esta receta sin Thermomix?

Sí, aunque la Thermomix facilita mucho el proceso, puedes seguir la receta utilizando métodos tradicionales. Simplemente calienta los ingredientes en una cacerola a fuego bajo y mezcla con una batidora de mano.

2. ¿Cuánto tiempo dura la panna cotta en la nevera?

La panna cotta puede durar hasta 3 días en la nevera, siempre y cuando esté bien cubierta para evitar que absorba olores de otros alimentos.

3. ¿Puedo congelar la panna cotta?

No se recomienda congelar la panna cotta, ya que su textura puede alterarse al descongelarse, volviéndose menos cremosa y más granulada.

Con esta receta, podrás disfrutar de una panna cotta de mango y nata con Thermomix que sorprenderá a tus invitados por su sabor y presentación. ¡Anímate a probarla!

Articulo Visto

Veces esta semana