Miguelitos de La Roda con Thermomix®: Una Deliciosa Receta Paso a Paso

Autor: Redacción Publicado el: 20/09/2024

Miguelitos de La Roda con Thermomix®: Una Deliciosa Receta Paso a Paso

¿Has oído hablar de los famosos Miguelitos de La Roda? Si no es así, ¡prepárate para sorprenderte! Este delicioso postre originario de Albacete es un pequeño pastelito relleno de crema, que además es muy fácil de preparar con la ayuda de tu Thermomix®. En este artículo, te guiaré paso a paso en la elaboración de los tradicionales Miguelitos de La Roda utilizando tu Thermomix®. Vamos a ponernos manos a la masa.

Ingredientes Necesarios para los Miguelitos

Para la Masa

1 lámina de hojaldre (puedes usar hojaldre fresco o congelado)
Un poco de harina para espolvorear

Para la Crema Pastelera

500 g de leche entera
4 yemas de huevo
150 g de azúcar
50 g de maicena
1 cucharadita de extracto de vainilla

Para Decorar

Azúcar glas

Preparación de los Miguelitos de La Roda con Thermomix®

Ahora que tenemos todos nuestros ingredientes listos, es momento de empezar con la preparación. Aquí tienes los pasos a seguir:

1. Preparar la Masa de Hojaldre

Precalienta el horno a 200ºC.
Extiende la lámina de hojaldre sobre una superficie ligeramente enharinada.
Con un cuchillo o cortapastas, corta el hojaldre en pequeños rectángulos, aproximadamente del tamaño de 5x5 cm.
Coloca los rectángulos en una bandeja de horno cubierta con papel vegetal, dejando espacio entre ellos para que puedan crecer durante la cocción.
Hornea durante 10-15 minutos o hasta que estén dorados. Luego, deja enfriar.

2. Preparar la Crema Pastelera con Thermomix®

Coloca la mariposa en las cuchillas de tu Thermomix®.
Vierte en el vaso la leche, las yemas de huevo, el azúcar, la maicena y el extracto de vainilla.
Programa 7 minutos a 90ºC en velocidad 4.
Una vez finalizado el tiempo, vierte la crema en un recipiente y cúbrelo con film transparente, tocando la crema para evitar que se forme costra.
Deja enfriar a temperatura ambiente y luego mételo en la nevera para que se asiente bien.

3. Montaje de los Miguelitos

Una vez que el hojaldre y la crema pastelera estén fríos, es momento de montar los Miguelitos.
Corta cada rectángulo de hojaldre por la mitad, creando así una parte superior y una inferior.
Con una manga pastelera, rellena una capa de crema pastelera sobre la mitad inferior del hojaldre.
Coloca la otra mitad del hojaldre encima, presionando ligeramente para que se adhiera bien.
Espolvorea con abundante azúcar glas por encima de los Miguelitos para darles el toque final.

Consejos para un Resultado Perfecto

¿Quieres que tus Miguelitos sean los mejores? Aquí tienes algunos consejos prácticos:

El Hojaldre

Asegúrate de que el hojaldre esté bien frío antes de hornearlo, pues así obtendrás una textura más crujiente.
Utiliza una lámina de hojaldre de buena calidad, ya que esto puede marcar una gran diferencia en el resultado final.

La Crema Pastelera

Para una crema más suave, tamiza la maicena antes de añadirla al vaso de la Thermomix®.
Siempre cubre la crema pastelera con film transparente tocando la superficie, esto evita que se forme una capa dura.

Variantes de la Receta

Si te sientes aventurero, puedes probar algunas variantes de esta receta básica para personalizar tus Miguelitos:

Miguelitos de Chocolate

Sustituye parte de la leche en la crema pastelera por leche de chocolate.
Añade unas cucharadas de cacao en polvo a la mezcla de la crema pastelera.

Miguelitos de Café

Añade una cucharadita de café soluble a la leche mientras haces la crema pastelera.

Miguelitos de Frutas

Añade trozos pequeños de fruta fresca a la crema pastelera antes de rellenar los hojaldres.

Preguntas Frecuentes sobre los Miguelitos de La Roda

Para responder algunas de las dudas más comunes sobre esta receta, aquí tienes algunas preguntas frecuentes:

1. ¿Puedo usar hojaldre comprada en lugar de hacerla casera?

Claro, la hojaldre comprada funciona perfectamente y te ahorra tiempo.

2. ¿Se pueden congelar los Miguelitos?

No es recomendable congelarlos, ya que el hojaldre puede perder su textura crujiente. Es mejor prepararlos frescos.

3. ¿Cuánto tiempo se pueden conservar los Miguelitos?

Los Miguelitos se conservan bien en la nevera por unos 2-3 días. Asegúrate de guardarlos en un recipiente hermético.

4. ¿Puedo usar otro tipo de crema para el relleno?

Sí, puedes experimentar con otros rellenos como crema de café, chocolate, o incluso una crema de limón.

5. ¿Es necesario usar Thermomix® para hacer esta receta?

No es estrictamente necesario, pero la Thermomix® facilita mucho el proceso, especialmente en la preparación de la crema pastelera.

Ahora que tienes toda la información que necesitas, es momento de disfrutar haciendo y probando estos deliciosos Miguelitos de La Roda. ¡Buen provecho!

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