El helado de limón con leche evaporada es una receta deliciosa y fácil de hacer, perfecta para los amantes del sabor cítrico. Este postre es muy popular por su cremosidad, frescura, y porque no lleva nata, lo que lo convierte en una opción más ligera. Gracias a la Thermomix, esta receta se prepara de manera rápida y sencilla, garantizando una textura suave y un sabor intenso a limón.
En este artículo, te mostramos cómo preparar este exquisito helado de limón paso a paso, utilizando ingredientes simples y accesibles. ¡Sigue leyendo para aprender todos los detalles y deleitar a tu familia con un postre espectacular!
Para esta receta, solo necesitas unos pocos ingredientes básicos:
Estos ingredientes, cuando se combinan adecuadamente con la Thermomix, dan como resultado un helado suave y delicioso, con un toque ácido que lo hace irresistible.
La leche evaporada tiene menos grasa que la nata, lo que hace que el helado de limón con leche evaporada sea más ligero pero igualmente cremoso. Además, su sabor suave complementa perfectamente la acidez del limón, creando un equilibrio ideal.
El primer paso para hacer este helado es transformar el azúcar común en azúcar glass. Esto se logra fácilmente con la Thermomix. Sigue estos pasos:
Para realzar el sabor del helado, es esencial utilizar la corteza de un limón. Asegúrate de que la corteza esté bien lavada y libre de residuos.
Este es un paso importante para lograr la textura cremosa del helado. Para ello, debes congelar previamente el brick de leche evaporada. Una vez congelado, trocéalo en piezas pequeñas, ya sea cortando el brick entero o utilizando cubiteras.
Ahora que tienes la leche evaporada congelada en trozos, es momento de triturarla:
Una vez que la leche evaporada está bien triturada y aireada, es hora de agregar el zumo de limón y la mezcla de azúcar glass con corteza de limón.
Si dispones de una heladera, vierte la mezcla en ella y déjala funcionar durante unos 45 minutos hasta que adquiera la consistencia deseada. Si no tienes heladera, simplemente coloca la mezcla en un táper y llévala al congelador. Para evitar la formación de cristales de hielo, remueve la mezcla cada 30 minutos durante las primeras dos horas.
Sí, puedes sustituir la leche evaporada por nata si prefieres una versión más rica y cremosa. Sin embargo, la leche evaporada es una excelente opción para hacer el helado más ligero.
El helado de limón casero puede conservarse en el congelador durante aproximadamente una semana. Asegúrate de guardarlo en un recipiente hermético para evitar que se cristalice.
No es imprescindible, pero usar una heladera ayuda a obtener una textura más suave. Si no tienes una, simplemente congela el helado en un táper y remueve la mezcla cada 30 minutos durante las primeras dos horas.
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