crema de sidra con Thermomix

crema de sidra con Thermomix



Ingredientes:

  • 350 ml de zumo de manzana (sin gas)
  • 150 ml de sidra
  • 1 cucharada de maicena
  • 4 huevos
  • 50 g de azúcar
  • 100 ml de nata entera (nata para montar)
  • 1 dl de nata entera (para decorar)

Preparación con Thermomix:

1. Preparar la base de la crema:

  1. Coloca todos los ingredientes en el vaso de la Thermomix: el zumo de manzana, la sidra, la maicena, los huevos y el azúcar.
  2. Programa 6 minutos / 90°C / velocidad 4.
    • Asegúrate de que la mezcla espese y tenga una consistencia suave.
    • Si la mezcla no espesa lo suficiente, puedes programar unos minutos adicionales a la misma temperatura y velocidad.

2. Enfriar la crema:

  1. Una vez que la crema esté lista, retírala del vaso y cuélala a través de un colador fino en un bol para eliminar cualquier posible grumo.
  2. Deja que la crema se enfríe a temperatura ambiente durante unos minutos y luego refrigérala durante 1 hora.

3. Montar la nata:

  1. Lava y seca bien el vaso. Coloca la mariposa en las cuchillas.
  2. Añade los 100 ml de nata entera (bien fría) al vaso y monta a velocidad 3.5.
    • Bate hasta que la nata esté firme (aproximadamente 1-2 minutos).
  3. Reserva un poco de nata montada para decorar.

4. Mezclar la nata montada con la crema:

  1. Incorpora suavemente la nata montada a la crema de sidra enfriada.
  2. Utiliza la espátula para integrar la nata de forma envolvente, sin perder la ligereza.

5. Montaje y decoración:

  1. Vierte la crema de sidra en vasos o copas individuales.
  2. Decora con un chorrito de nata montada en la parte superior.

Consejos:

  • Puedes servir la crema de sidra como postre individual o acompañada de frutas frescas.
  • Si prefieres una crema más espesa, agrega un poco más de maicena y cocina unos minutos adicionales.

¡Y listo! Ya tienes tu crema de sidra deliciosa y lista para disfrutar

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