Crema de canela con puré de manzana con Thermomix

Crema de canela con puré de manzana con Thermomix



Ingredientes:

  • 250 g de yogur griego
  • 2 cucharaditas de canela en polvo
  • 120 g de azúcar glas (azúcar en polvo)
  • 250 ml de nata (para montar)
  • 350 g de puré de manzana sin azúcar

Preparación con Thermomix:

1. Preparar la crema de canela:

  1. Coloca en el vaso de la Thermomix el yogur griego, canela en polvo y el azúcar glas.
  2. Mezcla durante 10 segundos / velocidad 4 hasta que esté bien integrado.
    • Si es necesario, baja los restos con la espátula y mezcla unos segundos más.

2. Montar la nata:

  1. Lava y seca bien el vaso. Coloca la mariposa en las cuchillas.
  2. Añade la nata (bien fría) al vaso.
  3. Monta la nata a velocidad 3.5.
    • Mantén un ojo en la mezcla, para evitar que se pase (1-2 minutos dependiendo de la nata). Debe quedar bien firme.

3. Incorporar la nata a la crema de canela:

  1. Con cuidado, incorpora la nata montada a la mezcla de yogur y canela.
  2. Usa la espátula para mezclar de forma envolvente, asegurándote de no perder el aire de la nata y que la mezcla quede suave y cremosa.

4. Montaje del postre:

  1. Prepara cuatro vasos o copas individuales.
  2. Coloca una capa de crema de canela en el fondo de cada vaso.
  3. Añade una capa de puré de manzana sobre la crema de canela.
  4. Repite las capas hasta llenar los vasos, terminando con la crema de canela en la parte superior.

5. Decoración:

  1. Si deseas, coloca la crema de canela en una manga pastelera para facilitar el vertido en los vasos.
  2. Decora con un poco de canela en polvo por encima antes de servir.

Consejos:

  • Puedes añadir trozos pequeños de manzana caramelizada entre las capas si prefieres un toque extra.
  • Deja enfriar el postre en el refrigerador durante al menos 30 minutos antes de servir para que tome más cuerpo.

¡Listo! Ahora tienes una deliciosa crema de canela con puré de manzana hecha con Thermomix

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