¿A quién no le gusta un delicioso postre hecho en casa? Hoy te traemos una receta que te encantará: brazo de fresa y nata con Thermomix. Este postre es perfecto para cualquier ocasión especial o simplemente para darte un capricho. Con la ayuda de la Thermomix, preparar este brazo gitano será más fácil y rápido. ¡Vamos a ello!
Precalentamos el horno a 180ºC y preparamos una plancha de bizcocho genovés. Si no sabes cómo hacer el bizcocho genovés, aquí te dejamos un enlace para que puedas seguir la receta paso a paso.
Una vez que sacamos el bizcocho del horno, lo volcamos sobre otro papel de hornear y lo enrollamos para darle la forma de brazo de gitano. Dejamos que enfríe por completo.
Con el vaso de la Thermomix bien limpio y seco, echamos el sobre de gelatina de fresa y lo pulverizamos durante 30 segundos a velocidad progresiva 5-7-10.
Colocamos la mariposa en las cuchillas y añadimos la nata muy fría. Programamos la Thermomix a velocidad 3 1/2, sin tiempo, hasta que se monte. Hay que estar muy pendiente y mirar por el bocal para que la nata no se pase y quede en el punto justo. Retiramos a un bol y reservamos en el frigorífico.
Lavamos y cortamos en trocitos 12 fresas, dejando las 10 restantes para decorar. Reservamos.
Desenrollamos la plancha de bizcocho y la mojamos con leche. Esto ayudará a que el bizcocho esté más jugoso.
Extendemos la mitad de la nata montada sobre el bizcocho y encima colocamos los trocitos de fresa, aplastándolos ligeramente para que se incrusten en la nata.
Enrollamos el bizcocho nuevamente para darle la forma de brazo de gitano y lo colocamos en una bandeja.
Cubrimos con el resto de la nata montada reservada, asegurándonos de que quede bien uniforme.
1. ¿Puedo usar otro tipo de fruta en lugar de fresas?
Sí, puedes utilizar la fruta que más te guste. Las frambuesas, arándanos o melocotones también funcionan muy bien.
2. ¿Qué hago si la nata se corta al montarla?
Si la nata se corta, lamentablemente no se puede recuperar. Deberás empezar de nuevo con nata fresca y asegurarte de que esté bien fría.
3. ¿Puedo preparar el brazo de gitano con antelación?
Sí, puedes prepararlo con un día de antelación y conservarlo en el frigorífico hasta el momento de servir.
4. ¿Se puede congelar el brazo de fresa y nata?
No es recomendable congelar este postre, ya que la textura de la nata puede cambiar al descongelarse.
5. ¿Qué puedo hacer con las sobras de nata montada?
Puedes utilizar las sobras de nata montada para decorar otros postres, como tartas o cupcakes, o incluso para acompañar un café o chocolate caliente.
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