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Mermelada de pera y chocolate

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Noticias de decoración
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Mermelada de pera y chocolate Mermelada de pera y chocolate

Mermelada de pera y chocolate






Esta mermelada la vi en Cuchara de palo hace tiempo y quería probarla, ayer me regalaron unas peras y manos a la obra, está rica rica!!

Ingredientes:
1 kg de peras peladas y cortadas en trozos300 gr de azúcar, si os gusta más dulce 500 gr100 gr de chocolate 70% de cacao
En thermomix
Echamos las peras peladas y cortadas en el vaso, trituramos unos segundos a velocidad 5.
Programamos 10 minutos temperatura 100º velocidad 2, tapamos con el cestillo para que no salpique.
Una vez pasados los minutos añadimos el chocolate en trozos y programamos 10 minutos temperatura 100º giro a la izquierda, si veis que al terminar os queda clara dejarlo unos minutos más. Cuando se enfría el chocolate también espesa.

Método tradicional.
Pelamos las peras y las cortamos en trozos, las ponemos en una olla con el azúcar y cocemos, cuando veáis que ha reducido y empieza a espesar añadir el chocolate troceado, cocer hasta que tenga la consistencia deseada.

Una vez terminada, en caliente la ponemos en botes esterilizados , tapamos y ponemos boca abajo hasta que se enfríe para que haga el vacío.

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Mermelada de pera y chocolate Mermelada de pera y chocolate

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Fuente de la noticia: miscosillasdecocina
Fecha de publicación: 02-02-2017 15:40
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