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Arroz con bogavante de Alicante

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Arroz con bogavante de Alicante Arroz con bogavante de Alicante

Arroz con bogavante de Alicante






Arroz con bogavante de Alicante
Este receta de arroz con bogavante de Alicante es una verdadera maravilla. Hay un par de ingredientes que son opcionales, igualmente se pueden añadir otros que nos gusten (va muy bién un puñadito de almejas, incluso podemos echar de las congeladas, para no liarnos, otro puñadito de colas de gambas congeladas, un poco de rape, etc, como dije, es un poco a nuestro gusto).
Las cantidades indicadas son para 2 personas, si quereis para más personas, teneis que incrementar los ingredientes.  Tomad como referencia que la cantidad por persona de arroz ronda los 100 gr.
Ya que el bogavante es un pescado caro, se puede sustituir por otro, pero claro está, ya no es arroz con bogavante, pero os vale para utilizar la receta con otro plato que resulte más económico. La verdad es que en la zona de Alicante, Valencia o en toda la Comunidad Valenciana, el arroz es un plato delicioso que lo confeccionan de muchas maneras diferentes y a cada cual más sabrosa.
Ingredientes:

600 gr de bogavante
100 cl de aceite de oliva
50 gr de pimiento rojo
1 lt de caldo de pescado
50 gr de pimiento verde (opcional)
250 gr de esparragos verdes (opcional)
180 gr de arroz bomba
75 gr de tomate frito
1 gr de azafrán

Preparación:
Empezamos cortando el bogavante por la mitad y lo sofreímos en aceite caliente hasta que esté dorado o tostado.  Lo reservamos.  Picamos muy bien todas las verduras que vayamos a echar y las rehogamos en el aceite que sofreímos el bogavante, hasta que qu...
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Arroz con bogavante de Alicante Arroz con bogavante de Alicante

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Fuente de la noticia: recetasconthermo
Fecha de publicación: 06-08-2018 21:25
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