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Aperitivo de pesto de apio

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Noticias de decoración
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Aperitivo de pesto de apio Aperitivo de pesto de apio

Aperitivo de pesto de apio






Seguimos pensando en recetas para los días de fiesta. Hoy os propongo un aperitivo que a mí me encanta: unas tostas o canapés con pesto de apio y queso fresco.
Lo bueno de este entrante es que el pesto se puede preparar con antelación (se conserva muy bien en un bote de cristal siempre que lo cubramos con un chorrito de aceite). Está cargado de sabor y es más económico que el tradicional pesto genovés porque lleva almendras en vez de piñones y hojas de apio en lugar de albahaca.
La próxima vez que utilicéis apio no tiréis las hojas. Probad esta receta y, si os gusta, tenedla en cuenta para las próximas celebraciones.

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Aperitivo de pesto de apio

Autor: Ascen Jiménez

Cocina: Italiana
Tipo de receta: Aperitivos
Raciones: 20

Tiempo de preparación:  Tiempo de cocinado:  10 m
Tiempo total:  10 m

Ingredientes
Para el pesto:

40 g de queso Parmesano
40 g de almendras
50 g de hojas de apio
25 g de tallo de apio apio
Sal
Pimienta negra
1 trocito de ajo (crudo o escaldado, si queremos que no sea tan fuerte)
60 g de aceite de oliva virgen extra

Para las tostas:

Pan tostado
Queso fresco (nuestro preferido)
Anchoas y/o aceitunas

Preparación

Tostamos las almendras en una sartén.
Ponemos las almendras en el vaso. También el queso Parmesano en trozos. Programamos 5 segundos, velocidad 7.
Lavamos y secamos bien las hojas del apio y las ponemos en el vaso. Ponemos los 25 g de tallo, también limpio. Incorporamos la sal, la ...
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Aperitivo de pesto de apio Aperitivo de pesto de apio

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Fuente de la noticia: thermorecetas
Fecha de publicación: 29-11-2017 21:36
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